老干妈换原料事件,河南辣椒替用贵州辣椒引起口味变味

老干妈,是国内著名的辣椒酱品牌,创始人陶华碧。然而,随着陶华碧退居二线,老干妈所面临的挑战越来越大。2018年,陶华碧又回到了一线,换原料的事件时有发生。接下来,我们一起来了解一下换料的开始和结束。

老干妈换原料事件,河南辣椒替用贵州辣椒引起口味变味

老干妈,是国内著名的辣椒酱品牌,创始人陶华碧。然而,随着陶华碧退居二线,老干妈所面临的挑战越来越大。2018年,陶华碧又回到了一线,换原料的事件时有发生。接下来,我们一起来了解一下换料的开始和结束。

陶华碧回到公司后,老干妈就把贵州的辣椒换成河南的辣椒,并调整了配方。在这一举措下,老干妈连续两年业绩重振旗鼓,2019年年收入突破50亿元。尽管如此,还是有不少消费者抱怨老干妈越来越难吃。

关于辣椒的问题,陶华碧曾说,贵州辣椒与杂交种相比,产量低,抗病能力差,品种退化,种植成本高,收益低,因而被边缘化。而且辣椒经纪人认为,老干妈的原材料更新换代是因为成本问题。因为成本提高了,所以只能换原材料而不涨价。

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